Hybensirup

1 kg. renset hyben i små stykker

2 l. vand

2 tsk. vinsyre

Massen koges i 15 minutter, hvorefter saften sies fra.

Saften tilsættes 1 kg. rørsukker og koges ind til sirup. ca. 3-4 timer.

hæld på flaske.