skovhindbærmarmelade

1 kg skovhindbær

800 g sukker

1 stang vanilje

2 tsk melamin

Rens bærrene tag de dårlige bær fra. Hæld vand hen over bærerne og eventueller orm  kommer frem og kan fjernes. Hæld vandet fra skovhindbærne og kom dem op i en gryde. Flæk vaniljestangen, tag kornene ud og kom korn og den tomme skal med i gryden. Varm dem forsigtigt op til de koger. Kog forsigtigt bærrene i 4-5 minutter med låg på. Tag gryden af ilden. Hæld sukker i og lade det koge med nogle minutter sammen med . Tag gryden af ilden og fjern vaniljeskallen.. Bland Melatin med lidt sukker og drys det ud over marmeladen mens der røres. Hæld marmeladen på skoldede syltetøjsglas og sæt låg på.