Skær toppen af appelsinen og udhul den. Fyld den halvt op med chokoladekagedej eller frikadellefars. I farsen kan der blades skvalderkål, brændenælde, bøgeblade eller vejbred. Læg låget på igen. Sæt den på en rist og bag den over bålet. Pak evt. appelsinen ind i staniol, så kommer der ikke så let aske i dejen, men det er ikke nødvendigt.