Her får du opskriften på en sprød sommersnack med blomster fra naturen omkring dig og rejer fra havet.
Du bestemmer selv, hvilke vilde, spiselige blomster og urter du bruger. Det kan f.eks. være røllike, løgkarse, bellis, døvnælde eller gråbynke. Prøv dig frem, og lav eventuelt en smagsdyst mellem de forskellige blomster.
Dej
Tilbehør
Bland alle de tørre ingredienser til dejen godt sammen, og tilsæt herefter æg og vand. Pisk dejen godt sammen.
Hæld olie op i en gryde, så den er ca. halvt fuld. Varm olien godt op – når det bobler rundt omkring en pind eller træskaftet på en grydeske, ved du, at olien er varm nok.
Dyp de vilde blomster og rejer i dejen og kom dem derefter i den varme olie, så de bliver friteret.
Når blomsterne og rejerne er gyldenbrune, tager du dem op af olien og lægger dem til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
Når du arbejder med olie over åben ild, skal du huske altid at have et grydelåg klar, hvis der skulle gå ild i olien.
