Billede af havtornsirup på glas og flasker
Efterår

Opskrift på havtornsirup

Her får du opskriften på en fantastisk lækker havtornsirup, der bør være fast inventar på ostebordet eller til morgenmad som skyr og yoghurt. 

Det skal du bruge

  • 4 dl. havtorn
  • 4 dl. sukker
  • 4 dl. vand

Tips og tricks

Klip hele grene med havtorn af og kom dem en tur i fryseren – så er det lettere at få bærrene af!

Sådan gør du

Kog lige dele havtorn, sukker og vand i ca. 5 min. Lad massen hvile i en time.

Si havtornene fra, så der kun er væsken tilbage i gryden. Kog videre, indtil siruppen har den ønskede konsistens.

Hæl siruppen på en skoldet flaske, der er skyllet i Atamon eller spiritus.

Her finder du havtorn

Havtorn kan leve på sandet jord i hård, salt vind. Derfor finder du den ofte i klitlandskaber, hvor den fungerer som læhegn. Du kan også finde havtorn i gamle grusgrave og på udsatte skrænter. Havtorn er i sæson fra august til oktober.

Flere opskrifter fra efteråret

Havtornmarmelade

Æblekage med marcipan

Svampesuppe