Hybenmarmelade
De flotte orange frugter fra hybenbusken kan bruges til denne fantastisk lækre marmelade. Opskriften er let og til at gå til, så tag din bedste ven eller hele familien under armen og sank hyben sammen!
Det skal du bruge
- 500 g. hyben
- 2½ dl. vand
- 3/4 dl. æbleeddike
- 350 g. sukker
- 1 vaniljestang
- 2 spsk. citronsaft
- Atamon (kan undværes)
Sådan gør du
- Rens og skær hyben i kvarte. Kom dem i en gryde med vand, eddike og sukker og lad det koge i 15 minutter.
- Flæk en vaniljestang og tilsæt vaniljekornene til gryden. Lad også resten af vaniljestangen koge med i gryden, men tag den op igen, når marmeladen er færdigkogt.
- Tilsæt citronsaften og kog marmeladen til hybenskalleren er møre – nu er marmeladen færdig.
- Skold et glas – og skyl det evt. med Atamon eller spiritus – inden du hælder den færdigkogte marmelade i.