Ramsløgpesto

I skovbunden kan du fra marts finde ramsløg, som kan bruges til en lækker pesto. Du kan også erstatte ramsløg med vejbred, skvalderkål eller brændenælde. 

Det skal du bruge

• 1 håndfuld ramsløg
• 50 g. revet parmesanost
• 100 g. pinjekerner
• 2,5 dl. olie
• Salt
• Peber

Du kan erstatte ramsløg med vejbred, skvalderkål eller brændenælder. Du kan også erstatte pinjekernerne med solsikkefrø eller nødder. 

Sådan gør du

1. Hak ramsløg og pinjekerner i den ønskede størrelse – jo mindre størrelse, desto finere en pesto får du.
2. Bland olie og parmesanost i skålen.
3. Smag til med salt og peber.