Efterår

Opskrift på rønnebærkiks 

De smukke rønnebær modner i september-oktober og pynter på træerne til langt ud til vinteren, hvor de er en god fødekilde for mange fugle.

Men vidste du, at du også kan bruge dem i køkkenet? Rå rønnebær er sure og svagt giftige, men efter opvarmning smager de dejligt og kan bruges i f.eks. marmelade, snaps og kiks. 

Det skal du bruge

  • 2 dl. rønnebær
  • 225 g. grahamsmel
  • 125 g. hvedemel
  • 1 spsk. smør
  • 1 spsk. sukker
  • 1 dl. fløde 

Røn er et ret udbredt træ, og du kan finde det i alt fra skove til hegn og haver. Gå på opdagelse i dit kvarter eller den nærmeste skov og se, om ikke du finder et rønnetræ.

Sådan gør du

Forvarm ovnen ved 225 grader.

Bland mel og sukker godt sammen i en skål. Hak rønnebær fint og hæld også dem i skålen.

Smelt smørret og bland fløden i, inden du tilføjer blandingen i skålen. Bland det hele godt sammen.

Rul dejen meget tyndt ud med en kagerulle og stik runde kiks ud med et glas.

Bag kiksene i ca. 10 minutter ved 225 grader til kiksene er lysebrune og sprøde.

Flere opskrifter på brød og boller

Skvalderkålsboller

Røllikebrød

Tangboller