Sig det med sirup! Det er nemt og hurtigt at lave hybensirup, og så smager det rigtig godt til bl.a. pandekager eller et godt ostebord.
Lav hybensirup og giv den væk som en personlig gave, du selv har lavet, eller behold herligheden selv.
Husk: Du skal sanke de modne, orange frugter fra hybenbusken.
Hæld hyben, vand og vinsyre i en gryde, og lad massen koge i 15 minutter. Si saften fra og tilsæt rørsukker. Lad saften koge ind til en sirup. Det tager ca. 3-4 timer.
Hæld siruppen på en rengjort, skoldet flaske.
Vidste du, at hybenbusken er invasiv? Den ellers så flotte busk blev tidligere brugt som hegnsbeplantning, men man fandt ud af, at den breder sig kraftigt. Det sker på bekostning af hjemmehørende planter og dyr, og derfor er der al grund til at bekæmpe den ... og hvilken bedre måde end at spise den?
Hyben smager fantastisk, kan bruges i et væld af retter og er endda også meget sund. Hyben er rige på C-vitamin, antioxidanter og mineraler, har antiinflammatoriske egenskaber, bidrager til sunde led og til et stærkt immunsystem. Vi anbefaler, at du sanker dem selv, i stedet for at købe dyre tilskud.
Du kan bl.a. servere hybensirup til amerikanske pandekager eller gederamspandekager.