Mælkebøttesirup
Det skal du bruge
- 50 mælkebøttehoveder (kun det gule i blomsten)
- 500 g. æbler skåret i skiver
- 1 stilk rabarber skåret i mundrette stykker
- Saften fra 1 citron
- 1 l. vand
- 500 g. sukker
Sådan gør du
- Pluk de gule kronblade af mælkebøtterne og bland dem i en gryde med æbleskiver og rabarberstykkerne.
- Tilsæt citron og vand.
- Lad ingredienserne småkoge i 30 min.
- Si fyldet fra, så kun saften er tilbage i gryden.
- Tilsæt sukker i gryden og lad saften koge ind ved svag varme, til den begynder at tykne. Pas på, at massen ikke karamelliserer og bliver brun.
- Hæld siruppen på en skoldet flaske skyllet med atamon.