Udgivet: 21. oktober 2019
”Ægte kastanjer i Urhøne”
Sådan lød beskeden, som naturvejleder Karin Winther modtog – og dén fik godt nok nysgerrigheden til at blusse op. Beskeden blev afsendt af holdleder Jan Person fra Park og Vej, Vesthimmerlands Kommune, der var på besigtigelse i skoven i Uhrehøje.
Det var selvfølgelig ikke ægtekastanjer i urhøne – men ægtekastanjer i Uhrehøje, han og stavekontrollen mente. Det slukkede nu ikke nysgerrigheden hos Karin. 20 minutter efter beskeden tikkede ind, kom hun med på skovtur til de ægte kastanjer.
Kastanjetræerne er plantet som randplanter i nærheden af Tvillingehøjene. Ifølge Jan Person blev der plantet både kastanje- og frugttræer af vores mangeårige skovfoged, Adolf Bech Pedersen. Der er dog ikke mange frugttræer tilbage, da dådyrene er lidt hårde ved dem. Til gengæld er der for første gang mange store, flotte kastanjer.
Tag selv på kastanjejagt
Da Uhrehøje er en kommunal skov, må du gerne indsamle kastanjer til eget forbrug.
Du finder dem ved at følge grøn rute forbi Tvillingehøjene. Hvor den grønne rute drejer til højre, fortsætter du ca. 200 meter længere frem, hvor du finder dem på din højre hånd.
Sådan tilbereder du dine kastanjer
- Fyld et ovnfast fad med groft salt.
- Skær et kryds i toppen af kastanjerne med en skarp kniv.
- Stil kastanjerne med toppen opad i saltet.
- Bag kastanjerne i 20-30 minutter ved 180 grader.
Når kastanjerne er færdigbagte, kan du spise dem med koldt smør og et lille drys salt.