Billede af hvordan hyldesaft fremstilles

Hyldeblomstsaft

 

Det skal du bruge

  • 30 hyldeblomstklaser
  • 2 citroner
  • 50 g. vinsyre
  • 2 kg. sukker
  • 2 l. vand

 

Sådan gør du

  1. Ryst blomsterklaserne fri for støv og insekter, og læg dem i en skål sammen med skivede citroner, vinsyre og sukker.
  2. Hæld kogende vand over og rør blandingen godt sammen.
  3. Lad blandingen stå i 4-5 dage, hvorefter du kan si blomster og citronskiver fra.
  4. Hæld saften på rene, skoldede og tætlukkede flasker.
  5. Server saften iskold – gerne fortyndet med f.eks. danskvand og is.