Ramsløgpesto
I skovbunden kan du fra marts finde ramsløg, som kan bruges til en lækker pesto. Ramsløgen kan også erstattes med vejbred, skvalderkål eller brændenælde.
Det skal du bruge
- 1 håndfuld ramsløg
- 50 g. revet parmesanost
- 100 g. pinjekerner
- 2,5 dl. olie
- Salt
- Peber
Du kan erstatte ramsløg med vejbred, skvalderkål eller brændenælder. Du kan også erstatte pinjekernerne med solsikkefrø eller nødder.
Sådan gør du
- Hak ramsløg og pinjekerner i den ønskede størrelse – jo mindre størrelse, desto finere en pesto får du.
- Bland olie og parmesanost i skålen.
- Smag til med salt og peber.